春季黄金搭档菜-白萝卜丝炒黄豆
黄豆中丰富的大豆异黄酮对女性特别滋补，黄豆炒着吃最利于人体吸收，可吃多了难免会胀气，而且炒不好容易有豆腥味，有什么办法能让炒黄豆营养又美味？黄豆的黄金搭档白萝卜，白萝卜对食积腹胀，下气消食有很好的作用。而且萝卜与黄豆的中和，既可去除白萝卜的辛辣味，又可去除黄豆的豆腥味。无论从口感还是营养上，黄豆与白萝卜都是黄金搭档。蒜苗味辛，春季吃点辛味，对肺气有补养的作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过。
白萝卜丝炒黄豆
原料：泡发的黄豆200克，白萝卜半根，
佐料：香葱少许，蒜苗半根，葱花﹑姜末各适量
调料：盐5克
【功效剖析】
黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。吃黄豆补充植物蛋白，可以提高人体免疫力，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪；黄豆类特有的大豆异黄酮对女性延缓衰老，缓解更年期烦躁，情绪不稳也有很好的效果。
白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
做法：
1. 泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。
2. 香葱切段，蒜苗洗净切碎。
3. 白萝卜洗净，切丝。
4. 锅中放少许油，油热后放入葱姜。
5. 葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。
6. 蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制。
7. 加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。
8. 黄豆放锅内，进行翻炒。
9. 放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。
10. 汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
春季黄金搭档菜—白萝卜丝炒黄豆
相关推荐
-
双素完美搭配 白萝卜丝炒黄豆
白萝卜丝和黄豆的搭配可以说堪称完美了,两者都是十分美味又营养丰富的食材,这道菜口感很鲜爽,适合全家人一起享用,值得大家一试.要记得的是,白萝卜最好用盐水泡一下浸出多余的水分. 主料 黄豆 200克 白 ...
-
鱼头+豆腐 考生健脑"黄金搭档"
有句老话叫"以形补形",也就是说吃哪里补哪里,对于家长们来说,考生最需要补的大概就是脑子了.多弄点猪脑羊脑来给孩子补补脑子,这么想的家长也绝不在少数.但是,说到"以形补形 ...
-
食物中的黄金搭档是哪些
日常的食物中有许多你没发现的黄金搭档,可以让你身体变得更好... 红葡萄酒+花生 作用:有益心脏 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通 ...
-
果酱还能怎么吃-桂花果香牛肉(酱牛肉的黄金搭档)
家里的果酱一瓶接着一瓶,其实我平时对果酱并不是那么钟爱.也邪了门了,对于果酱是看见一瓶爱一瓶.包装好的就是都想把它们带回家,真的拿来吃的少之又少.日积月累不是过期的过期,就是快过期的快过期. 又到一年 ...
-
5分钟做出冬日爽口凉拌菜-白萝卜拌山楂糕
5分钟做出冬日爽口凉拌菜-白萝卜拌山楂糕 常言说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方!看来冬天常吃萝卜对身体是大有好处的,萝卜的吃法多种多样,可以炖着吃,炒着吃,今天俺介绍一种最简单但相当美味的吃法凉拌白 ...
-
中秋又到 月饼有"黄金搭档"
又到中秋,家家吃月饼.月饼属于高热量食品,1块100克蛋黄月饼的热量,相当于成年男子晚餐所需能量的55%.因此,吃月饼要控制量,还要选好恰当的搭配食物.月饼的黄金搭档有以下几种: 月饼+水果.1块52 ...
-
炒食白萝卜丝 清热化痰益处大
夏季炎热,儿童抵抗力相对较差,因此很容易患上咳嗽痰多.感冒发烧等疾病.对于痰热型咳嗽的儿童来说,在饮食中适当地吃一些白萝卜汤,或者是炒白萝卜丝,可起到很好的化痰止咳作用. 当宝宝长时间咳嗽,痰却很少时 ...
-
春季养生凉拌菜:私房拌手撕牛肉
上桌就光盘的小春秘制凉拌荤菜 私房拌手撕牛肉 春季养生食谱 材料:牛肉,香菜,香葱,金针菇,大葱,姜,八角 调料:李锦记凉拌汁,老干妈豆豉辣酱,盐,海鲜酱油 做法: 1:牛肉用冷水浸泡几个小时,泡去血 ...
-
十五道好吃又好看的风味小菜扮靓春季餐桌--双拌萝卜丝
双拌萝卜丝: 原料:青萝卜一个,胡萝卜一根 调料:盐.白糖.苹果醋.芝麻油.花椒辣椒油.芝麻各适量,凉拌酱油少许 做法: 1. 将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净. 2. 都切成细丝放盆里备用. 3. 烧开 ...
