把明媚的"春天"揉进饭团里--香椿蛋饼饭团

把明媚的"春天"揉进饭团里--香椿蛋饼饭团

1、最好选用平底不粘锅。

2、摊蛋饼全程要用小火。
3、先将平底锅抹入一层薄油慢火烧热。
4、蛋液倒入锅后晃动锅,让蛋液迅速摊开。
5、煎至蛋饼有点起皱,底部熟透定型后,轻轻晃动锅,蛋饼能自己滑动,这时翻蛋饼就不容易翻破了。
材料:香椿150克、土鸡蛋4个、米饭1碗
调料:盐1茶匙、鸡精1茶匙


把明媚的"春天"揉进饭团里--香椿蛋饼饭团

做法:

1、香椿、土鸡蛋、米饭备好。
2、鸡蛋去壳打散,香椿洗净,放入热水中浸泡一分钟,沥干水份切碎备用。
3、将2/3切碎的香椿放入蛋液中,余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。
4、香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。
把明媚的"春天"揉进饭团里--香椿蛋饼饭团

5、平底锅抹入一层薄油。
7、煎至底部熟透定型后,翻面继续煎至两面金黄色。
8、另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿。

把明媚的"春天"揉进饭团里--香椿蛋饼饭团

9、然后把米饭放入拌匀。
10、用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。
11、再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。
12、整理好放入盘中,用红椒装饰即可。

把明媚的“春天”揉进饭团里——香椿蛋饼饭团

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