夏季里让时令炒菜变得有滋有味

夏天里的时令蔬菜也算是比较丰富的，由于天气炎热，有些人肠胃会表现的虚弱，胃口可能会差点，如果这个时候用重口味去刺激自己的食欲，反而伤肠胃。一方水土养一方人啊，什么样的气候地域决定了一个地方的饮食口味，在我们江南一带，家里做菜一般都不怎么重口味，辣椒，花椒之类的调味料平时炒菜真的很少用，即使现在很多人喜欢上了吃辣，但是大多数时候家里还是相对喜欢清淡的饮食。虽然整体上来看炒蔬菜的口味是清淡的，但也不是淡的没有味道了，一般我们会用一些腌制的蔬菜来给时令蔬菜调味，比如炒豆芽和咸菜搭配，或者炒菜时放点榨菜都是江南常见的做法。今天我就推荐另一常见的腌制调味菜来炒菜，那就是大头菜。夏季养生菜谱

原料：毛豆茭白青椒豆腐干大头菜

调料：食用油盐生粉葱生姜大蒜

做法：

1. 剥去茭白外壳后在流水下冲洗2分钟左右，在水池里浸泡15分钟后再冲洗一次；

2. 大头菜冲洗一下后切成丝备用；

3. 豆腐干切成细条备用；

夏季里让时令炒菜变得有滋有味