双耳桂圆红枣羹做法

双耳桂圆红枣羹做法

双耳桂圆红枣羹春季养生食谱

材料:银耳15克 木耳15克 红枣30克 桂圆30克 枸杞30克 干桂花2小勺 水适量

调料:冰糖适量

制作:

1、 将木耳泡发。

2、 将银耳泡发。

3、 将木耳和银耳都撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。放入锅中,添入适量凉水。

4、 加盖,大火煮开后转小火,炖约50分钟。

双耳桂圆红枣羹做法

5、 将红枣洗净,去掉枣核,枣肉切成小条。

6、 桂圆剥去外壳。

7、 将红枣、桂圆放入锅中,继续炖约20分钟,放入干桂花。

8、 放入冰糖。

双耳桂圆红枣羹做法

9、 关火,静置至羹的温度降至微温。

10、 将枸杞用温水浸泡至软,沥去水。

11、 将枸杞放入锅中。

12、 搅匀后即可食用。

双耳桂圆红枣羹做法

小贴士:

1、 木耳泡发的时间略长,可提前一夜用凉水浸泡,如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量,且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。

2、 冰糖最后放时不用放太多,羹放凉后的口感会比热时更甜。

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