打败秋老虎的那抹清凉浓郁
树莓冰激凌
材料:2个蛋黄,细砂糖50克,水25克,淡奶油240克,树莓70克
做法:小吃的做法
1:取蛋黄2个。
2:加入30克细砂糖。
3:加入25克水搅拌均匀。
4:一起隔水加热。
5:加热到83度。
6:用打蛋器高速打发。
7:打发到粘稠,颜色变淡,体积膨胀,滴落有明显纹路。
8:淡奶油加20克细砂糖打到8-9成发。
9:树莓绞碎。
10:把绞碎的树莓放到蛋黄液中搅拌均匀。
11:分2次将打发的淡奶油加到蛋黄糊中搅拌均匀。
12:放入容器冷冻,每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次,3-5次即可。搅打次数越多成品越蓬松。
树莓冰激凌的做法_教你怎样做树莓冰激凌【图】
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