夏季降火吃什么菜降火

今天给大家说说苦瓜。很多人只知道夏季要多吃苦瓜，其实苦瓜也是非常适合秋季节吃的，苦瓜性苦寒、无毒，夏秋之际食用有清暑消热、增进食欲和帮助消化的作用，夏秋之际，人其实容易上火烦躁，苦瓜有祛心火的作用，所以适当吃点苦瓜是有好处的，但是苦瓜再好，也不能多吃，多吃容易损伤脾肺之气。所以吃苦味食物，最好搭配辛味的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。家常菜做法大全

很多人觉得苦瓜太苦，所以想着法儿要去掉苦瓜的苦味，比如用盐腌制后去掉苦水，还有冷冻法等等，这样虽然去掉了苦味，但是苦瓜里的营养也流失了大半。我家苦瓜常吃的做法非常简单，就是和鸡蛋炒，一来营养搭配好，因为苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，二来因为鸡蛋的香醇把苦瓜的苦味中和掉了一部分，所以你在吃的时候，苦瓜的苦味不那么浓烈，变得完全可以接受，甚至是越吃越喜欢，而且我在鸡蛋里放入了葱，这样就不再那么“寒”了，即使脾胃虚弱的人也可以适当吃点，或者把苦瓜炒的更熟点，就没那么寒了。

原料：苦瓜两根鸡蛋两个

调料：食用油料酒盐葱

做法：夏季养生菜谱

1.苦瓜对切开后去瓤；

2.再对切开后斜刀切成小段；

3.鸡蛋里加入盐，一点料酒和葱花打散；

4.热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟；

5.加盐调味；

6.下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。

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