立夏!酸辣爽口素拌茄子彩椒面

立夏!酸辣爽口素拌茄子彩椒面

准备材料

A紫皮茄子1个(胖粗型),红椒20g,黄椒丝20g,绿椒丝20g,蒜蓉末2大匙,烤香芝麻1小匙, 盐1/4小匙

B香油1+1小匙,鲣鱼淡酱油3大匙,蜂蜜1小匙,味淋1小匙,米醋2大匙,辣椒末1小匙

1所有蔬菜浸泡后洗净沥干 夏季养生菜谱

2茄子去头蒂,后用刀子顺边滚切,展开成为一大片,后再卷起切成约0.5公分厚度的细条状

立夏!酸辣爽口素拌茄子彩椒面

3所有彩椒切成细丝,厚度与茄丝差不多厚;大蒜切末或辗成蓉

4材料b中的香油1小匙+蒜蓉,与其他调料入小碗中混合均匀浸泡约20分钟

立夏!酸辣爽口素拌茄子彩椒面
立夏!酸辣爽口素拌茄子彩椒面

5煮一锅滚水,水滚后放入1小匙香油+盐1/4小匙,后将茄丝放入锅中,中火煮至大滚,茄丝软后捞起沥干

6同一锅中继续放入彩椒,烫煮约20秒即捞起沥干家常菜做法大全

7沥干的茄丝入盘中,顶部放置彩椒丝,些许蒜蓉+适量芝麻,浸泡完成的调料淋入盘中,入冰箱冷藏

约15分钟即可食用

立夏菜谱大全_酸辣茄子凉拌面的做法_怎样做茄子拌面

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