初夏刺激味蕾的美味"私房拌米粉"
私房拌米粉的具体制作方法
原料：
米粉300g
剁辣椒（这里面的剁辣椒是自己做的，买的也可以，但要用油炒一下）
腌菜（这里面是用的干的雪里红和肉末一起炒熟的）
炸花生米
生抽3大匙
老陈醋5大匙
香油1小匙
具体制作方法
1.这个腌菜必不可少，用干的雪里红浸泡之后，切成末，和肉丁一定炒熟即可，是米粉的好搭档
2.这个剁辣椒是我婆婆自己制作的特别辣，用油炒一下，更适合凉拌米粉食用 家常菜做法大全
3.生抽，老陈醋，香油，调到碗里，搅拌均匀，是拌粉的汁，必备哦
4.油炸花生米，可以让米粉口感更加丰富
5.我用的时江西的麻古米粉，米粉都可以
6.水开之后放入米粉，煮5分钟之后，关火，盖上盖子焖8-10分钟即可
7.焖好之后，用凉水冲洗干净，控干水分，吃的时候，放入腌菜（建议放2大匙），放入剁辣椒，喜欢吃辣的可以多放点儿，料汁放上两大匙，最后撒上1把花生米，一拌，就是这么简单，但却超级美味。特色面食
如果你也喜欢吃米粉，夏天了，可以试试看这款拌米粉，酸，辣，咸，香，真是非常过瘾，就是简简单单的食物，才会有让人喜欢的好味道。有喜欢的试试看吧。
TIPS:
1.雪里红（就是雪菜）腌制完之后晒干的雪菜，如果没有，用榨菜和肉末一起炒，味道也不错
2.剁辣椒要用油炒一下，这样拌出的米粉味道更好
3.花生米如果不喜欢吃可以不放，不过我比较建议放，味道口感更丰富
4.生抽，老陈醋调的汁必不可少，酸度可以根据自己喜好调节
5.米粉我选择的是江西米粉（因为老公江西人，婆婆每次都会寄给我米粉或者来北京的时候带过来）
6.米粉煮好之后要用冷水冲洗沥干水分，在拌粉，味道非常好。
拌米粉的做法_拌米粉做法大全_家常拌米粉简单做法
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