番茄冰激凌的做法

番茄的好处我不必多说，对男人女人都好的一种半水果式蔬菜。如果不含添加剂，番茄酱的各种益处其实远远高于新鲜番茄。新疆的西红柿酱厂很多，品质也高，不少都是出口欧美，有时在外地想买，还不好找。朋友留的这个酱是送检剩下的品质最佳的一批，含菌量最少，绝对无添加剂，加上是无糖浓缩原酱，虽然不是很甜，但浓缩后番茄天然的酸甜味已经恰到好处，只抿一小口就有超级浓郁的味道和果香充满口腔。
我平时对新鲜番茄没什么感觉，但是对这款番茄酱却有点空口吃也吃不够的上瘾感，这个酱好吃到完全可以直接用于日常甜点配料也毫无违和感。冬天第一次尝试时我就大呼，一定要把它做一次冰激凌试试，肯定是不一样的体验。夏季养生菜谱
材料：

番茄冰激凌的做法

超纯无糖番茄酱80g，淡奶油200g（提前冷藏一夜），牛奶200g（冷藏），糖50g（实际操作中我使用了黄冰糖，没有搅拌器的朋友建议使用细砂糖）
所有材料事先均冷藏过，淡奶油冷藏时间12小时，不超过24小时
步骤：
1、冰激凌机内胆提前一夜放入冰箱冷冻室。冰糖加入牛奶，用搅拌棒将冰糖在牛奶中打碎，之后加入番茄酱；

番茄冰激凌的做法

2、继续用搅拌器把番茄酱和牛奶混合，注意此步不用加热，因此没有搅拌器的朋友使用细砂糖，用蛋抽混合，尽量使糖全部融化；
3、冷藏过的淡奶油用电动打蛋器打到浓稠状，不需打到全发；

番茄冰激凌的做法

4、将打过的淡奶油加入混合了番茄酱和糖的牛奶中，再次用搅拌器把所有溶液混合均匀；冷饮的做法
5、将冷冻过的内胆取出，组装好冰激凌机，启动，定时30分钟，缓缓将混合溶液从盖子的开口处注入已经开始运转的机器；

番茄冰激凌的做法

6、机器会连续搅打30分钟，后期糕体会越来越蓬松并逐渐凝固，到时间后冰激凌即完成。
可以即时食用，也可以冷冻硬一点再食用，还可以将软式冰激凌倒入漂亮的模具冷冻后脱模食用。
如果挖成冰激凌球，可以自己调一个蛋卷液，摊蛋卷皮，趁热凹成容器装盛冰激凌球，蛋卷皮变凉后十分酥脆，搭配冰激凌最好吃了。
蛋卷方子：
一个鸡蛋，30g黄油，25g面粉（不要一次性加完，视鸡蛋大小有别留一点变调边加），20g糖（这个比例不会很甜）

番茄冰激凌的做法
做法：

黄油软化加糖混合，分多次慢慢倒入蛋液混合，再分多次加入面粉，搅拌成能够流动的糊状。有蛋卷机的此时最省事，没有的就只有用不沾平底锅像烙薄饼一样把蛋卷液在锅里晃薄晃匀，慢慢烙熟。取出趁热卷成蛋筒，或在小容器里凹一下，使呈容器状，便于装盛冰激凌即可。

番茄冰激凌的做法

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