杨枝甘露炎炎夏日里的透心甜品
在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。夏季养生食谱大全
杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美。由于其味道酸甜相间，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。芒果要拣香甜厚肉的品种，不宜用肉薄多渣的土檨和腰芒。 基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。把柚肉剥散，芒果肉切成细粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒。杨枝甘露的制做方法配方并无特定的，有人加杨桃粒，有人加椰果，我喜欢加淡奶、使得芒果汁绵柔丰润。但百变不离其宗，芒果和柚子始终是主体，而柚子尤其重要。专门去超市挑选了一个柚子，回来做这款甜品。天气炎热，吃了心情都会好哦。
材料：芒果肉130克、椰浆180克、西柚25克、西米40克、糖适量、淡奶油适量。
做法：
1.准备好材料。
2.芒果去核取果肉，切成芒果丁。
3.剩余的芒果边角料（约100克）倒入料理机。
4.加适量的奶油、糖。
5.搅打成顺滑的芒果液。
6.西柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉。
7.锅里水烧开，加入西米，沸腾转中火煮5分钟左右关火。
8.关火焖10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿.煮好的西米过一遍冰镇的凉开水备用。
9.将西米捞出，沥干水分，放入杯底。
10.倒入一层芒果液。
11.再倒一层椰浆。
12.在最上面点缀西柚粒和芒果丁，吃的时候搅拌几下，层层分明，不同口感享受。
小贴士：
1.煮西米沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，，冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是凉开水冰镇，否则肠胃不好的可能会闹肚子。
2.搅打的芒果液和水果粒、椰浆最好提前冰镇，口感更好。
杨枝甘露的做法_如何做杨枝甘露_家常杨枝甘露的做法
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