晶莹剔透冰凉直达你心的[桂花冰粉]

2025-02-24 22:30:31

晶莹剔透冰凉直达你心的[桂花冰粉]

以前的凉粉都是用凉粉籽搓出来的。凉粉籽是一种原产于秘鲁，在我国四川开始流行起来的茄科植物种子，学名叫假酸浆，也是一种中草药，全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳的功效，而假酸浆籽，也就是凉粉籽有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。夏季养生菜谱

搓凉粉的时候先准备一盆干净的水，将凉粉籽放在一个纱布袋中，浸入水中，用手隔着纱布搓凉粉籽，会有一种糊糊的东西析出，接着倒入起凝固作用的石灰水，一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

前几年，家乡的市场上还看到有凉粉籽卖的，现在已经没有了，取而代之的是一种便捷的半成品凉粉粉，只要拿开水调匀，再冷却，就成了凉粉，可惜这样做出来的凉粉，始终没有凉粉籽搓出来的那股韧劲，再也回不去了。只不过，在找不到凉粉籽的时候，拿这个解解馋、怀怀旧，也未尝不可。

兔子知道，四川人吃冰粉喜欢加红糖水，兔子家乡是加白糖和薄荷，也有人喜欢加点醋，兔子自己做，又加了糖桂花，也很好吃。

【桂花冰粉】

原料：冰粉粉20克、水500毫升

配料：自制糖桂花、薄荷香精

晶莹剔透冰凉直达你心的[桂花冰粉]

晶莹剔透冰凉直达你心的[桂花冰粉]

做法：

1. 先将20克冰粉粉用适量的水调开。

2. 将500毫升的水烧开，将调好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子搅拌均匀。

3. 将冰粉放入密封容器，晾凉后放冰箱冷藏3-5个小时。家常菜做法大全

4. 将冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每个碗里蘸一下。

5. 最后浇上两勺糖桂花就可以吃了。

桂花冰粉做法_夏季桂花冰粉做法_家常桂花冰粉吃法

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