如何制作入夏的凉菜[卤水海带]

如何制作入夏的凉菜[卤水海带]

今天的菜，很简单，是一盘卤水海带丝。

天惭惭暖和起来，对于一向无春的武汉来说，就意味着马上夏天就要来了。

卤水海带丝，每年夏天在我家餐桌上都占有很重要的位置。

对于做卤水海带，我也有自己的小妙招。

平时做菜的时候，总会余下些肉皮，不要浪费，全放冰箱里冻起来。卤海带丝的时候，放几块肉片一起卤，给海带增加油分，也增香，这样卤好的海带更好吃。

另外，卤好的肉皮也可以是一道小菜。一举两得！

多一点，味道大不同。。。【卤水海带】

材料：海带，肉皮

盐，酱油，辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香

步骤：

1.海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。

2.放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。

如何制作入夏的凉菜【卤水海带】

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