夏日里清爽开胃的缤纷鱼粒小炒
原料:鲜玉米 龙利鱼 胡萝卜
调料:橄榄油 盐 料酒 生粉 黑胡椒粉 葱
鱼的做法大全做法:
1.玉米切成三段;
2.竖放用小刀竖着切掉一排玉米;
3.再横过来就可以把玉米粒切下来了;
4.胡萝卜切丁备用;
5.龙利鱼切丁备用;
6.在龙利鱼丁里加入料酒,盐,黑胡椒粉和少许生粉搅拌均匀腌制15分钟;
7.热锅加入橄榄油;
8.加入龙利鱼丁滑炒几下,鱼颜色变白马上取出备用;
9.锅里稍微再加一点油后放入胡萝卜丁中火翻炒2分钟左右;
10.下玉米粒翻炒一分钟;
11.加盐调味;
12.放入滑过油的鱼丁,翻炒几下再放点黑胡椒粉和撒点葱花即可出锅。
Tips From Tony:
1.龙里鱼提前腌制一下会更入味,然后用滑油法再炒鱼肉就会很嫩;
2.鲜玉米多汁,非常嫩,所以炒的生一点也会很好吃;
3.胡萝卜适当多炒一会,生的会影响口感。
夏日里清爽开胃的缤纷鱼粒小炒
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