春天吃笋的好季节--春笋炒腊肠
三月底四月初,正是吃笋的好季节
每个人对于春天来临的感知是不同的
大多数人靠着气温来判断怀有一份诗情画意之人
抬头见迎春花满枝头,才会感叹春天真正来了、
对于我而言
只要看到市场上有了春笋身影,那就是春天来了
春天最好吃的就是笋
不管是红烧还是油闷,都是相当的美味
今天做一道春笋炒腊肠
笋的清香和腊肠的熏香揉和在一起
有一种独特的风味
原料:春笋 腊肠(自已家做的,真材实料)
笋洗净切成斜片,用水煮五分钟,捞出放清水里浸泡半个小时,去去笋的涩味
腊肠煮至8分熟捞出稍凉后切成薄片
锅里放少许的油,在6成热的时候,放入切成片的腊肠,稍稍爆炒一会,至腊肠炒出油色后,把笋片下锅翻炒均匀,根据自已的口味酌量放盐起锅
这道菜的做法很清淡,原汁原味的笋配上腊香十足的肠,若配上一碗米饭,那真是绝美的一件事了。
春天吃笋的好季节--春笋炒腊肠
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