初春爽口滋补小菜----凉拌虫草花
这种黄黄的像小虫子一样的东西，有一个美丽的名字，叫虫草花，不过它虽然名字叫花，但并非是花，而是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
虫草花的食用方法可以用来炖汤，其味道非常的鲜美，春季养生食谱也可以用来凉拌，具体爽嫩的口感，在挑选虫草花时，其颜色决定品质的高低，在洗泡时，会见到浸泡的水呈淡褐色，在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
原料：虫草花 香葱 蒜 小米椒 青美人椒 香醋 盐 味精
虫草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后清洗干净
小米椒与青美人椒切成小圈，葱切成小葱花，蒜剁成末，然后把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁。
清洗干净后的虫草花，焯水后捞出沥干水份，放入盘里，把调好的汁淋在上面，撒上葱花就可以了。
特点：口感清脆 味道鲜美，营养价值高。
家常凉拌虫草花怎么做_简单的凉拌虫草花做法
相关推荐
-
清爽小菜-凉拌黄瓜条
今天上的这道凉拌黄瓜,那是得到了坨爸.我和坨屁屁三人的一致欢迎,半碗饭还没吃完呢,一盘黄瓜就已经被我们仨干光了.不过话说回来,俺家的凉拌黄瓜历来都是很受欢迎的,亲戚朋友来我家吃饭的时候吃到这个,总会问 ...
-
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条
呵呵,今天俺就来解秘一下俺家的私房拌黄瓜. 原料: 黄瓜两根.蒜末适量.盐两小勺.白糖两大勺.生抽5克.镇江香醋30克.香油20克.鸡精.胡椒粉适量.剁椒酱少许.(不喜食辣者可不用) 做法: 1.嫩黄 ...
-
巧做夏日开胃小菜-凉拌辣白菜
巧做夏日开胃小菜-凉拌辣白菜 天气越来越热了,凉菜又成了餐桌上不可缺少的菜肴,美味可口的凉菜会令我们的食欲大增,多吃些富含植物纤维的蔬菜对我们的肠胃和消化道是非常有益的,也是减肥爱美女士的首选小菜.L ...
-
爽嫩开胃 凉拌虫草花
虫草花可是一款很好的的食材,它比起虫草的价格来说会更加便宜一点,但是营养却也是特别丰富哦.虫草花不仅可以用来炖汤,而且凉拌着吃也是非常不错的.这次给大家推荐的这款凉拌虫草花,做法很简单,吃起来也是别有 ...
-
适合上班族五分钟的美味健康小菜-----凉拌黑木耳
附:黑木耳的营养价值: 黑木耳被营养学家誉为'素中之荤'和'素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤 ...
-
清明节爽口开胃小菜-萝卜拌黄瓜
清明节爽口开胃小菜-萝卜拌黄瓜 明天就是清明节了,清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子.清明节流行扫墓,其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容,因寒食与清明相接,后来就逐渐传成清 ...
-
热到极致的开胃解暑小菜-凉拌蕨根粉
热到极致的开胃解暑小菜-凉拌蕨根粉 今天又恢复了往日的炎热,劳累与炎热之余,总会想吃些清爽的凉菜. 比起白色的粉丝粉皮,黑色的蕨根粉是更加讨人喜欢的东西."蕨根粉"的样子看上去就是 ...
-
顿顿吃也不腻的家常小菜-凉拌白菜心
顿顿吃也不腻的家常小菜-凉拌白菜心 今天这菜是儿子建议我写在博客上的.我觉着很不好意思,因为这菜没法再简单了,即使是从来不下厨的人也准保做得好.制作过程不过三两分钟,不过味道确是出奇得正,鲜甜香辣,清 ...
-
节后清肠小菜--凉拌双花
节后清肠小菜--凉拌双花 一道制作简单,却不失营养的清肠小菜吧. 原料:西兰花.菜花.红椒.大蒜. 调料:勺氏柠檬酱油汁.盐.香油. 做法: 1.将西兰花和菜花分别掰成小块,在盐水里浸泡10分钟,清洗 ...
