花菇马蹄煲鸡汤
【材料】:农家鸡半只;山药一根;木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量
【春季养生汤做法】:
1. 准备材料:农家鸡半只;小花菇10朵;马蹄150g;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
2. 花菇用温水泡发洗净。
3. 马蹄去皮洗净对半切开
4. 将鸡洗净,剁成小块。
5-6. 切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右,撇去浮沫。
7-8. 加入一汤匙料酒和姜片葱结,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。
9-10.将花菇和马蹄加入锅中,继续加盖炖20—30分钟。加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。
【豆妈提醒】:
1. 鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力,可是对于胃酸过多,有胆道疾病,高血压高血脂,肾功能不全的人请适当的少喝点。
2.炖汤切记不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时到1个半小时左右,如炖老母鸡时间要延长一倍.
3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。
4.这里的煲汤的鸡我只用了半只,因为平时一家3口整只的鸡太多1顿吃不了。如果家中人口比较多建议用整只鸡来煲汤。
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