马兰头春笋鸭蛋饼
春天的味道，是各种的鲜味！
好朋友带来的农家土鸭蛋，春季养生食谱绿领生活网送的绿色马兰头，配上春天最鲜美
的笋。整一道菜就是春天的味道！鲜！鲜！鲜！
【马兰头春笋鸭蛋饼】
材料：马兰头250克，鸭蛋4个，春笋3小根
制作：
1 将马兰头摘去硬根蒂、老叶子，清洗干净（反复多次清洗）；
2 将马兰头焯水10秒钟，烫软后捞出，沥干水分，切成末备用；
3 将春笋去皮，清洗干净，焯水后切成末备用；
4 将鸭蛋打成蛋液，倒入春笋末和马兰头末，搅拌均匀；
5 加入适量细盐（约1.5克-2克）搅拌均匀；
6 平底不粘锅烧热，倒入约20克色拉油（或者猪油、或者芝麻油），油
热后倒入马兰头蛋糊，铺匀，大火烘半分钟，再转小火，烘1分钟左右；
7 看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘，先大火半分钟，再装小火1分钟；
8 出锅，切块，装盘即可；
9 请适量食用；
制作心得：
1 马兰头必须反复清洗，要把杂草、老叶子、老根蒂都摘除，泥沙洗净；
2 我这里分量做的比较大的，可以减半操作，在煎饼的时候会相对轻松点；
3 新手建议选择不粘的平底锅；
马兰头春笋鸭蛋饼,马兰头春笋鸭蛋饼的详细做法
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