春季尝鲜香气四溢香葱[肉末豆腐]

2025-02-22 14:30:34

春季尝鲜香气四溢香葱[肉末豆腐]

春季大量浆果、蔬菜上市，逛个菜市场，看到花花绿绿的新鲜蔬菜、水果，心情立刻变得轻松起来，大卡车上满装着从乡下运来的大白菜，五毛钱一斤，买了一颗中等个儿的，两块钱都不到。还买了草莓、蓝莓、芦笋、蒜苗和小葱，准备做甜点和家常菜~

今天做一道家常菜：肉末豆腐，做带有肉末的菜，不管是肉末茄子还是肉末粉丝，想要平凡的味道更加出色，有一个小妙招，就是加一小勺豆瓣酱，用温水调开，加入菜里面炒，绝对喷喷香，香气四溢哇！

日子还是要好好过下去，和家人朋友在一起，吃吃饭、睡睡觉、吵吵架、吹吹牛，就是这样平烦的生活，比起生死未卜或者阴阳两隔，已经十分幸福。世事无常，离合悲欢，谁也不能逆转，且珍惜美梦一场。

小贴士：春季养生食谱

1.肉末里加蛋清，可以让肉质鲜嫩爽滑，但是注意蛋清不要加太多，否则烧出来黑乎乎不好看。

2.热锅凉油炒肉不粘锅，直接用不粘锅最好。

3.豆瓣酱事先用温水调开，直接放入，不好搅匀。

4.豆腐选用比较厚实的北豆腐，不要用勺子大力炒，会把豆腐炒碎。只需轻轻晃动锅，将食材和调料混合均匀即可。

5.肉末选用瘦肉，如果用五花肉、或者肥肉居多的肉，可以适量少放花生油，减少油腻。

香葱【肉末豆腐】家常菜做法大全

用料：

肉末 100克

豆腐 250克

小葱一小把 6、7棵

鸡蛋清一个

豆瓣酱半勺

水小半碗

花生油

胡椒粉

酱油

盐

均适量

做法：

1.肉末中打入一个蛋清拌匀

2.豆腐切块备用

3.蛋清肉末加少许盐和胡椒粉入味

春季尝鲜香气四溢香葱[肉末豆腐]

4.洗净小葱

5.将小葱切小段备用

6.热锅凉油，加入蛋清肉末，炒至肉末稍微变色

春季尝鲜香气四溢香葱[肉末豆腐]

7.放入豆腐块，倒少许酱油

8.半勺豆瓣酱用小半碗温水调开，倒入

9.最后加入小葱，轻轻晃动锅，炒一会儿即可

春季尝鲜香气四溢香葱[肉末豆腐]

春季尝鲜香气四溢香葱[肉末豆腐]

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