色香味美 鲫鱼炖茄子
地地道道东北家常菜，鲫鱼炖茄子，鲫鱼肉质细腻，味道甜美，而且鲫鱼营养价值很高，再搭配上茄子，茄子也是营养非常多的一道食材，这两种食材搭配在一起，非常的营养美味。
主料；
鲫鱼 2条、 茄子 300克
辅料；
酱油、盐、 葱姜蒜 、料酒、 糖
温馨提示：
按照个人喜好添加辣椒，如果加入一点豆瓣酱的话味道更好。
做法：
1 准备好所需食材。
2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3 葱切段，姜切片 蒜去皮。
4 茄子洗净切成块备用。
5 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
7 加入葱姜蒜炒香。
8 烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
9 大火烧开，下入炸好的茄子。
10 转中火，烧制 15分钟。汤汁浓缩即可。
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