猪肉大葱小笼包做法
我抱着一锅包子
咔嚓了40多分钟
最后不得不承认拍不出花来
包子依旧是包子
那好吧
好吃就行
包包子就做流行馅
这个大家都知道
猪肉大葱馅是那么滴火
加了小脆底儿
美味升级
依旧是请大家忽略齿痕
特色面食猪肉大葱拇指包
材料：
馅料：
五花肉馅500克、大葱2根、盐适量、味极鲜酱油两勺、五香粉适量、
鸡精香油适量、熟花生油1大勺、姜末少许、料酒少许、
面皮：面粉约500克、水260克、酵母5克
装饰：芝麻少许、小香葱少许
做法：
1、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小（面和馅的比例没记，只是按照日常的习惯搭配）
2、将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味
3、加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁
一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味
4、饧发好的面团搓成长条，切剂子（饺子剂子的大小）擀成中间厚四周薄的小包子皮，包包子
5、将包子放入屉中，小火逐步加热，至锅盖也热了后开大火，冒气后蒸6-8分钟，关火，2-3分钟后开锅
盖（先期的小火加热是二次发酵的过程，包子小6-8分钟就好，不放心的话再蒸一会儿，有包子味关
火。记得不要立即开锅盖，2-3分钟后再掀锅盖，否则包子容易瘪塌）
6、平底锅中抹少许油，将包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香葱和芝麻点缀即可
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