北方花卷馒头详细做法,怎样做北方花卷

北方花卷馒头详细做法,怎样做北方花卷

买了竹蒸笼

开始练习蒸花卷

简单的白花卷

那份素净却让人心底由衷的喜欢

一如我喜欢的一个词:心简如素

【白花卷】

【原 料】—6个

中筋面粉200克、盐1克、水96克左右(96-103克左右)

【做 法】

1、用清水将酵母和盐融化,将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮,将面絮揉成光滑的面团。

2、盖上一块湿布,发酵1个小时左右,发至两倍大即可。

3、将发酵好的面团,揉搓排气后,擀成3-4毫米厚度的薄面片,尽量擀成长方形,如果不是规则的长方形可以用刀适当修整一下。

4 、在面片上刷上一层色拉油。

5、将面片卷起来,用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷。

6、每两个叠加起来,用筷子或竹签如图8、9压下,压好后再用大拇指和食指左右往里捏下。

7、将做好的花卷,码在蒸笼里,间隔适当的距离。

8、盖上蒸笼盖子饧10-15分钟。

9、开中大火,从冷水起蒸20分钟左右,关火后焖5分钟即可。焖后不要马上打开蒸笼,避免热花卷和冷空气接触后花卷收缩,将蒸笼掀开一条缝,过几分钟再完全打开蒸笼盖。

北方花卷馒头详细做法,怎样做北方花卷

北方花卷馒头详细做法,怎样做北方花卷

北方花卷馒头详细做法,怎样做北方花卷馒头

(0)

相关推荐

  • 北方花卷馒头的做法大全_怎么做花卷馒头(组图)

    原料:面粉 南瓜牛奶 发酵粉 油 做法: 1.南瓜洗净,去皮和瓤,切片,放入蒸锅中蒸熟. 2.用搅拌机搅打成泥,放入发酵粉,面粉揉成稍硬的面团,南瓜泥比较稀,我就没加水.至面团发到两倍大. 3.另取一 ...

  • 北方老面馒头的做法大全

    北方传统的老面馒头是用酵头(老面)作为引子来发面的,就是每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面缸或面粉里面保存(但都不能超过一个月,现在一般都是放冰箱里面保存了)),作为下一次蒸馒头时用以发酵 ...

  • 玉米排骨汤详细做法,怎么做玉米排骨汤

    玉米排骨汤 材料:排骨,水果玉米,姜,小葱,盐 做法: 1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好. 2.锅中放冷水将排骨放入煮开. 3.煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要. 4. ...

  • 旺仔小馒头的做法,怎么做旺仔小馒头,无油版小馒头做法

    材料: 土豆淀粉140克,低粉30克,奶粉20克,糖粉40克,泡打粉6克,蛋液2个,蜂蜜10克 1 2 3 4 5 6 7 8 做法: 1 蛋液+蜂蜜一起打散并搅拌均匀. 2 筛入所有粉类进去拌匀成团 ...

  • 花卷馒头怎么蒸,豆渣拌饭酱花卷的做法

    主要原料:面粉250g,3g的酵母混合30ml的温水(水温不超过40度)豆渣100g,海天招牌拌饭酱适量. ( 原料集合如下图1,2,3,4所示) 过程: 5, 豆渣和普通面粉混合. 6,之后用手抓揉 ...

  • 腌笃鲜的详细做法

    有人便生了疑惑,为何要用笋根部分,而不用笋尖呢?笋根质地较老,久炖亦不会失去嚼劲,照样保留齿感(所谓齿感,就是牙齿咀嚼食物时的感受,而口感则更偏重于味道).原本就十分鲜嫩的笋尖当然要炒来吃了,若用它来 ...

  • [北方花卷|北方老面馒头做法]30张图详解北方馒头的做法

    [燕麦玫瑰花卷] 食材:面粉.南瓜泥.菠菜汁.燕麦 配料:酵母.温水 做法:1.南瓜去皮切成薄片,蒸锅蒸熟后压成南瓜泥:菠菜洗净切段,加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用:准备好面粉.燕麦.酵母. 2. ...

  • 北方传统面食----枣锢的详细做法

    昨儿发的十分钟简易版清明小食,我发现,那些说见过.吃过的同学,大多是南方的,那些说没听过的同学,则多是身在北方,看来,这地域的差异,绝对是造成民俗差异的主要因素之一啊. 早先,我只知道有"清 ...

  • 紫薯开花馒头做法,怎样做紫薯开花馒头

    进入冬季,天气转凉.人体也要储备热量来抵御炎寒.有减肥计划的还是暂且搁到来年春天吧. 我们家过冬,常常会多煲些牛羊肉汤,早上一人热一小碗,佐些馒头或者烧饼.这样一天都热乎乎的.晚上不喝肉汤. 或者煲点 ...