用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

原料:老妈腌的雪里蕻、肥瘦肉馅、

调料:葱、姜、鸡蛋、自发粉、香油、盐、生抽、胡椒粉、花椒水。

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

1、先将自发粉用温水和成软硬适中的面团,放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟。

2、雪里蕻洗净泡一下(如果不是自家腌的最好泡的时间长一点),切成末,葱切末

3、肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽

4、顺时针(或者逆时针,但必须一直顺着一个方向搅拌)搅拌均匀,轻轻打上点劲儿。

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

5、放入切成末的雪里蕻。

6、将其搅拌均匀。

7、此时面团已经饧的差不多了,再揉揉更是水光溜滑了。

8、放在案板上揉成大长条。

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

9、揪成均匀的剂子(或者切成也成)。

10、将剂子擀成中间厚,边上薄的包子皮。

11、将擀好的包子皮放入馅料。

12、提折捏成小包子。放在案板上饧一下。

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

13、笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了。

14、放入饧好的包子

15、蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了。

16、足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法
用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

这样的包子你能吃几个?我以前吃10个现在吃8个。。。。。老了可是美食的记忆还在啊

用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法

(0)

相关推荐

  • 用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法-雪菜鲜肉包子

    用心做出一锅家常大馅包子的超详细做法-雪菜鲜肉包子 上学的时候我最爱吃俺们学校的两样东西,一是面条,二是包子.大师傅说了兹吃这两样就没剩下过,有多少没多少,尤其是吃包子的时候,俺巨爱吃猪肉白菜馅的,每 ...

  • 出皮薄层多馅大肉饼的超详细步骤-家常肉饼

    小时候看老妈做肉饼给整成这样的三角形,还觉得有些奇怪,"为什么不像馅饼一样整个圆形的,把馅包在里面一擀就得了",老妈说那跟普通馅饼有啥区别?后来我给婆婆做了一回长条形的,婆婆说我做 ...

  • 猪肉大葱馅包子做法

    所需原料: 包子皮:面粉300克+100克.酵母3克.温水180克~~200克 包子馅:猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克.大葱120克.高汤或者清水80克.黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽).蚝油1大 ...

  • 一种味道永生不忘最爱茴香馅.包子

    做包子首先就是发面,一般发面的食物建议面软一点,这样比较好发,如果倍硬倍硬的面,那发酵粉很难撑破面皮,达不到满意的发酵效果.不过今天的这个面被我和的有点太软了,呵呵. 茴香馅.包子 原料: 发面:酵母 ...

  • 怎样做出薄透且Q的烫面包子皮-西葫芦Q蒸包

    怎样做出薄透且Q的烫面包子皮-西葫芦Q蒸包 不知道为什么,这俩男家属对烫面包的兴趣要远远大于发面包子,而且,我身边的几个孩子,不管男孩儿还是女孩儿,都对烫面包更感兴趣一些.想想也难怪,我小时候最爱吃之 ...

  • 浓郁芳香 奶香南瓜馅包子

    这次给大家推荐的这款奶香南瓜馅包子,它的特点就是松软可口,香浓四溢.这款包子大胆的采用了南瓜作为馅料,可以说是全素包里的经典之作之一.它的制作方法也比较简单的,大家不妨学着做起来,当成营养早餐来吃是非 ...

  • 经典面食 猪肉大葱馅包子

    包子的做法很多,其实主要看一个包子好不好吃,全在那各种不同的馅料当中.比如今天给大家推荐的这款猪肉大葱馅包子,就是一款再经典不过的包点啦,猪肉和大葱的搭配可以说是非常完美,做好后的包子,咬上一口鲜美多 ...

  • 薄皮大馅不是好饺子

    不要追求薄皮大馅.对于包子.饺子等带馅食品来说,如果一味追求"皮薄馅多",它们就失去了主食应有的位置,这样容易造成人体摄入碳水化合物的量不够,同时又摄入过多的肉,并不利于营养均衡. ...

  • 秋天里的营养主食--胡萝卜馅包子

    [胡萝卜包子]特色面食 面团用料:面粉500g 酵母5g 温水250ml 馅料:胡萝卜4根 五花肉250g 葱2根 十三香3g 酱油5ml 料酒5ml 黄豆酱15ml 味精3g 香油3g 盐适量 做法 ...