醇香四溢的咖啡店 / 健康吃出来

　　咖啡，有很多种类，也有很多咖啡店，介绍全球最火的咖啡店给大家。

　　1、星巴克(Starbucks,美国，创办于1971)

　　星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种咖啡，同时还可以领略到星巴克提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。

　　星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

　　此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。

　　星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，与中国经济共同成长。自1999年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化，做负责任的中国企业公民。

　　2、罗多伦(Doutor,日本，1962)

　　罗多伦(DOUTOR)是在日本经济崩溃后发展起来的，由鸟羽博道于1962年创建，目前已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。最初只是经营咖啡加工业务。1980年，在东京创立日本首家自助式连锁咖啡店。二战后日本经济处于萧条期，人们没有很强的消费能力，咖啡在日本属于奢侈品，是一种高端消费。

　　当时，喝一杯咖啡至少300到500日元，人均消费额也达1000至2000日元。因此，光顾咖啡店也就成了一种显示身份及地位的象征。罗多伦为了能让更多的消费者，在环境轻松明快的环境中、喝到醇香可口的咖啡。于是在店内营造了一种轻松休闲的气氛，同时推崇“为了人们的轻松与活力”实行低价格策略。在罗多伦喝一杯咖啡，只需要大约200日元，加上小食，人均消费额也不过300日元，这在当时与其它咖啡馆相差几倍的价钱。

　　罗多伦的这一变革使人们生活上有了明显变化，不仅咖啡便宜了，消费降低了，而且环境气氛好了，从而改变了人们喝咖啡的方式，即改变了人们的消费生活方式。罗多伦(DOUTOR)得到迅速发展，成为日本第一品牌连锁咖啡店。然而，1996年开始，罗多伦在日本的霸主地位受到挑战。这一挑战，正来自于一轮席卷全球的星巴克热潮。

　　已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价位很低，环境不那么浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。

　　星巴克登陆日本后，迅速发现紧紧扣住以白领、学生为主导的高品质的生活方式为基点，从音乐风格、价格、咖啡量、纸杯到禁烟等方面创新实施差异化消费战略，为消费者提供了一种全新的消费氛围，而且改变、优化消费者的生活方式中获得成功，也战胜了日本的老牌咖啡罗多伦。罗多伦在日本的兵败使得其放弃了在中国的扩张，仅在中国台湾开了几家零星的店铺。

　　3、沏宝(Tchibo,德国，1949)

　　总部在德国的沏宝(Tchibo)号称全球第五大咖啡销售商。该公司的标识是蓝色背景的金黄色咖啡豆。

　　德国的沏宝在卖咖啡的同时，还销售各种消费品。多数咖啡馆卖的东西都是可以预测的：除了拿铁咖啡(latte)外，你还可以点一份意大利饼干或一块蛋糕──可能还有一张 CD 唱片。但在散布于欧洲各地的 1,200 多家沏宝咖啡馆里，你从服务员那里总能够买到一些新东西──比如说一部望远镜、手机或无绳电钻。

　　沏宝在中国跟多的表现了德国人的严谨，他们并没有像其他企业那样盲目的扩张，而是分别选择了写字楼，商业广场做市场试点及调研。

　　4、戴奇(Diedrich,美国，1983)

　　1916年，Charlotte Diedrich在Costa Rica继承了一个咖啡种植园，之后一直经营咖啡的生意，直到1983年Martin Diedrich创建了第一家咖啡屋。如今，Diedrich咖啡已经是美国第二大咖啡零售商。

　　Diedrich毕竟是一家以种植咖啡为主的咖啡店，所以，他很讲究咖啡的品质。在市场竞争中，戴奇也是通过种类来吸引更多的顾客。

　　5、第二杯(Second Cup,加拿大，1975)

　　Second Cup被公认为是世界最大的专业咖啡连锁店之一。

　　Second Cup的公司总部设在世界第二大零售咖啡竞争市场――加拿大，是加拿大最大的专业零售咖啡公司。公司有382家零售店遍布加拿大，每年向8千多万消费者提供“Second Cup”所独有的的咖啡和产品，年收入逾1.3亿美元。

　　在超级竞争的加拿大市场，“Second Cup”的市场份额、品牌知名度和消费者忠诚度排名不断击败星巴克和其它主要品牌。在过去5年间，“Second Cup”宣布占有31-33%的加拿大市场超过了星巴克24-29%的市场占有率 – 这也使得加拿大成为了星巴克在国际市场上唯一伏首称臣的国家。

　　“Second Cup”的领导地位是通过其25年不断向加拿大消费者提供“及至咖啡享受”而建立起来的。公司在为消费者提供美味咖啡的同时，更注重的是出众的服务及舒适宜人的环境，而正是公司的核心竞争力——即特种零售模式及丰厚的特许经营经验 – 才使公司及其加盟商超越星巴克和行业不同层次的主要竞争者。

　　此外，公司还为特许经营伙伴提供行业领先的培训，增值的公司和员工支持及世界领先的营运系统，并实现了一系列现代营销和社区项目。

　　2002年，“Second Cup”赢得了加拿大 “年度零售营销”大奖，独立研究中消费者价值和信任标准的得分高于星巴克，并在全国多家读物中被列为加拿大“最受欢迎的咖啡店”。而且它们在中国进行几次招商活动纷纷失败。

(实习编辑：张曼)

醇香四溢的咖啡店

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