带你去美国马里兰州吃蓝螃蟹 / 健康吃出来

　　马里兰州的蓝螃蟹每年的夏天，有成千上万的旅游者到华盛顿去旅游,参观白宫和其他国家纪念堂和博物馆。但并不是每一个游客都知道在华盛顿附近的一个叫Chesapeake Bay的海湾，那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名，特别是在那些喜欢海鲜的人眼中。

　　当蓝螃蟹的季节来临的时候，成百的螃蟹屋在大西洋中段的美国东岸开业，一直从北边的New Jersey到南边的South Carolina。其中最有名、最受欢迎的是那些提供热腾腾的蒸马里兰州硬壳蓝螃蟹的餐厅。我和我的朋友从华盛顿开车到了Annapolis，经过了美国有名的海军军官学校，我们到达了非常有名的一家专门吃螃蟹和排骨的餐厅——Buddy’s 。

　　这家生意非常兴隆的餐厅一边靠在码头边上，一边靠在大街上。大街上的人熙熙攘攘，非常热闹。这里主要提供蓝螃蟹的自助餐，随你吃。这家餐厅的天花的管道油(油食品)漆成亮丽的红色，墙是黄色、绿色和蓝色的，营造出游乐园的气氛。Buddy’s的特色是螃蟹和小排骨。

　　我们一进门就闻到空气中有一股蒸螃蟹的鲜味，而且听得见木锤子捶开螃蟹壳碰到桌子的声音。看来我们是来对地方了。放眼一看，所有的桌上都铺着旧的报纸、一盘一盘橘红色煮熟的螃蟹、一大堆吃剩的壳、大瓶的冰啤酒和洒在螃蟹上的调味品(调味品食品)，还有醋。我们一下子就觉得饿了。我们一坐下来，服务员就给了我们每人一个大的围兜、湿的手巾和一个木锤子。

　　我们要了一大瓶冰啤酒。五分钟以后，一大筐热腾腾的带壳的蓝螃蟹端上了桌。我们马上开始了新鲜的螃蟹宴。我们用小木锤把螃蟹壳捶开，然后把里面又甜又嫩的肉挑出来吃。

　　虽然螃蟹在蒸之前就已经加过调味品了，但还是有很多人喜欢把螃蟹肉浸在融化的黄油里或其他的作料中，也有很多人喜欢蘸醋吃。蓝螃蟹的肉确实很特别，会给人留下长久的记忆。螃蟹的调味品略带辣味，冰啤酒是吃螃蟹的最佳佐餐饮料。由于是自助餐，所以服务员不断地把刚刚蒸好的螃蟹拿上来，偶尔也会拿一桶新蒸的带着壳的虾。

　　我们自然乐得边吃边喝，直到再也吃不下为止。除了蒸新鲜的蓝螃蟹以外，马里兰州还有一种有名的用螃蟹做的饼。马里兰州的螃蟹饼已经闻名全国。你可以在互联网上定购，第二天就会空运到你的家里。由于我们的太太没能和我们共进午餐，我和朋友决定晚上陪太太去吃螃蟹饼。

　　晚上，我们一起到了马里兰州的一个小餐厅，它离我以前的办公室很近，那里专门做蟹肉饼。你可以选择各种不同大小和不同烹饪方法的螃蟹饼，比如烤的、炸的、煎的，而且有不同的调料。我太太点了煎蟹肉饼和Dijon sauce，这个Dijon sauce是用芥末、白酒、大蒜(大蒜食品)和小洋葱做出来的，伴着蟹肉饼吃，会有一种非常美妙的味道。

　　朋友的太太点了一份比目鱼镶螃蟹肉饼，这是非常有趣的鱼和螃蟹两种海鲜的结合。我的朋友点了一份海陆结合的牛排和蟹肉饼。我点了一份餐厅特制的烤蟹肉饼和秘制的调料。我们每个人把自己所点的蟹饼一扫而光。吃了一天的蓝螃蟹后，我仍然意犹未尽，坚持带了一打冷冻的蟹肉饼回家享用。

(实习编辑：朱燕梅)

带你去美国马里兰州吃蓝螃蟹

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