鲜香扑鼻 葱香浇汁黄花鱼
“小黄花鱼肉质细嫩，简单的蒸制之后浇上炒好的葱香汁，香味扑鼻，鱼肉吸收汤汁，更是美味。”
主料：
黄花鱼700克
辅料：
盐1小勺 蚝油1汤匙 清水2汤匙 葱适量 姜适量 青红椒少许 洋葱1/4个 生抽2汤匙
温馨提示：
①我做的方法中的葱香味道主要来自洋葱，您也可以换成大量香葱来制作。
②鱼背上开一刀，可以助鱼快速蒸好，也可以防止鱼皮蒸后破裂。
③蒸鱼的时间不要过长，会影响口感。其实就我买的这个鱼的大小，蒸5分钟都嫌长了。比它大一些的鱼，蒸5分钟也足够了。但是需要注意一定要水开后下锅蒸，蒸时保持大火。
做法步骤：
1）黄花鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净。
2）鱼背上开一刀。
3）水烧开，鱼身上放葱姜片，大火蒸5分钟。
4）葱姜、洋葱、青红椒均切细丝。
5）蒸好的鱼取出，将析出的汤汁倒掉不要。
6）锅内放油，放入洋葱炒香，然后放入葱姜和青红椒略炒。
7）调入所有的调料拌匀关火。
8）将葱香汁浇到鱼身上即可。
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