美味云呢拿烧鱿鱼须

  带着蒲吧的心情走进“温雅咖啡会所”,出来的时候却是满脑子烧烤的印象。一杯咖啡也没喝成,就被厨师的烧烤绝活征服了我的嘴和胃。回忆起坐在北京南大排档吃炭烧生蚝的夜晚,对在眼前如此幽雅的环境中品尝美味烤物实在有点受宠若惊。

  “温雅”是一家刚开业几个月的集红酒、雪茄和音乐的会所,但由于有香港厨师Stephen的坐阵,讲求健康的烧烤菜式成为会所的重要招牌。Stephen来广州的4个月内遍尝广州各个角落不同风味的烧烤,尤其是炭烧生蚝。他觉得在外面吃到的烧烤食物味道都很重很惹味,但始终缺乏新意。而他要做出既能保留烧烤的原味,又能让烧烤更符合健康的要求。

  电话:83593308

  ★尝新口味

  云呢拿烧鱿鱼须20元Stephen想做出比较清淡的鱿鱼风味,于是他从新鲜云呢拿枝中挖出籽,混合橄榄油、干紫苏叶和蒜片把鱿鱼烧到7成熟,口感鲜嫩,偏西化味道。

  ★极力推荐

  紫苏油炭烧生蚝 40元/半打

  Stephen创出用新鲜紫苏叶和橄榄油加其他配料所炮制的烤汁,味道不会很浓,有浓郁的紫苏清香和淡淡的芝士味,让人越吃越想吃。

  泰式香茅烧鸡全翼 15元

  用特制的香辣酱料腌鸡翼长达一天,中间需要重新加配料,让汁的香味逐层渗透到鸡肉纤维里面,吃起来每一口都逃不过香味和辣味的陶醉。

  贴士:还一定要吃印度烧排骨配红咖喱(28元),选中间的8节排骨,因为这一部分最嫩最爽口,酱汁当然也是特别调制,从外到里都渗透,连靠着骨头的位置也不放过。即使吃完一整块肉也不会觉得腻,反而更想吃,就算放凉了也不失肉的鲜味。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 快手制作最受欢迎的聚会小食-串烧鱿鱼须

    快手制作最受欢迎的聚会小食-串烧鱿鱼须 与朋友相聚,所有的活动最终总指向吃饭,气氛只在餐桌上才被推向高点. 吃什么食物,并非聚会上的焦点,好吃的,凑合的,都能对付肚子,只要跟朋友一起,心满意足是肯定的 ...

  • 烧烤味 叉烧鱿鱼须

    "鱿鱼须烧烤之后吃起来特别香脆,那感觉是跟其他任何肉类都不一样的,一起来试试吧!" 主料: 鱿鱼300克 辅料: 叉烧酱适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 温馨提示: ①烘烤 ...

  • 香嫩开胃 洋葱鱿鱼须

    鱿鱼须是一种相当美味的食材,尤其是它的口感很滑嫩,吃起来爽爽滑滑的叫人不爱上它都难.这次给大家推荐的这款洋葱鱿鱼须,搭配到了辛辣十足的洋葱一起,两者组合得非常完美,而且做法也是很简单的哦,适合新手们来 ...

  • 热带风味 香辣沙茶鱿鱼须

    沙茶味道的菜肴或者小吃,一般都是热带地区的老百姓吃得比较多,它的风味特别鲜香,很多美食做成沙茶味道都是非常不错的选择.比如今天给大家推荐的这款香辣沙茶鱿鱼须,将滑嫩的鱿鱼须加工制成沙茶味,吃起来别有一 ...

  • 垂涎三尺 孜然鱿鱼须

    "这道炒鱿鱼透着孜然粉的香味,想起鱿鱼须那脆嫩的口感和鲜浓的味道就让人垂涎三尺." 主料: 鱿鱼须300克 辅料: 食盐3克 酱油2匙 色拉油适量 葱花2克 姜丝2克 温馨提示: ...

  • 鲜香小炒 芹菜豆干炒鱿鱼须

    "芹菜具有降血压的作用,其清香的味道也深受人们喜爱,这道芹菜豆干炒鱿鱼须,更是将鱿鱼须的味道都炒出来了,很是鲜美." 主料: 鱿鱼适量 辅料: 生抽适量 辣酱适量 麻椒适量 芹菜1 ...

  • 清香四溢 芹菜豆干炒鱿鱼须

    这次给大家推荐的是一款非常经典的家常菜,名字叫做芹菜豆干炒鱿鱼须.其成品鲜香十足,吃上一口芹菜的清香混合着鱿鱼的滑嫩,口感非常不错.它的做法也是非常简单,而且这道菜的营养也很丰富,适合全家人一起来享用 ...

  • 酱香爆炒 酱爆鱿鱼须

    "这道酱爆鱿鱼须,用的是鱿鱼身上口感最好的鱿鱼须,用红尖椒爆炒的方法将其脆嫩的口感最大化的体现出来,那酱香味也是这道菜美味不可缺少的部分." 主料: 鱿鱼400克 辅料: 红尖椒1 ...

  • 开胃小炒 香辣沙茶鱿鱼须

    "这道沙茶酱炒制的鱿鱼香辣无比,特别开胃,吃不下饭的时候炒上一份,立马食欲大开." 主料: 青椒2个 红椒2个 鱿鱼须500克 辅料: 沙茶酱2匙 洋葱1个 色拉油2勺 食盐1匙 ...