全美奢侈餐馆盘点 / 健康吃出来

　　NO.1 纽约：Masa

　　这个只有26个座位的餐厅虽然很小，但却是全国最贵的。人均消费在$350--$500之间(不包括酒水)。想自带酒水吗?你可以试试，但要准备好$75的开瓶费。菜单是经常更新的，但总会有5种开胃菜，20种来自日本的海洋类寿司食品以及一些茶点。

　　NO.2 西雅图：The Herbfarm

　　欢快的吉他音乐，各种蔬菜和香草在地面上茂盛地生长，太平洋西北岸各种酒类的自由选择——这些只是The Herbfarm成为独一无二的美食天堂的一部分理由。人均消费$150的餐厅在纽约或者洛杉矶之外很少见，但在The Herbfarm——一道包括九道菜的套餐($159--$189，包括酒水，但不包括消费和税)，可以足够你品尝4个小时——我们向你保证，那儿绝对值得。

　　NO.3 旧金山：French Laundry

　　去French Laundry用餐需要提前两个月订座,现在就行动吧——那里是加州乃至全美公认的必去处之一。

　　这个餐厅著名的厨师后来去了纽约时代华纳中心新开的Per Se，但French Laundry保留了他的拿手菜——这道菜绝对值得去尝一尝。菜单价格固定，由5至9种名称古怪的菜品组成，比如“牡蛎和珍珠”——由鱼子酱和牡蛎搭配烹调的薯粉珍珠奶冻。人均消费$175。

　　NO.4 华盛顿：Inn at Little Washington

　　这个由车库改造建成的乡村饭店开业于1978年，在拉帕汉诺地区。自学成才的厨师兼老板，Patrick OConnell正带领他的饭店——现在已经成为一座城堡式酒店——获得全国的关注。有龙虾或“鲑鱼五烹”做开胃菜，自家做的面包篮子端上桌，里面有红色的甜圈，富含葡萄干和坚果的黑面包，而且随时补充。人均消费$138。

　　NO.5 费城：Le Bec-Fin

　　Le Bec-Fin今年庆祝了她开业35周年。为此，餐厅特增加了一道新的、包括三道菜的套餐作为可选项，来补充那道传统的包含7道菜的主餐(人均消费$138)。在1970年的开业之初，厨师Georges Perrier肯定没有想到这个餐厅将会因为它的奶酪煎牛排而成为这个城市著名标志之一。

　　NO.6 洛杉矶：Bastide

　　一流的法餐烹调风格，无懈可击的原料品质，都使这个餐厅让人留连忘返。事实上，餐厅的主人，Joe Pytka，曾经为一个一公斤重的白蘑菇支付了$35,000的高价。餐前菜$50起。

(实习编辑：朱燕梅)

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