焦香肉嫩 香煎鲅鱼
“鲅鱼从中间切开细细腌制入味,再入油锅煎炸,鲅鱼的鲜味就被慢慢的煎出来,如果在家里厨房做的话,满屋都是香味。”
主料:
鲅鱼2条
辅料:
芝麻适量 柠檬1个 烤肉酱110克 面粉适量
温馨提示:
①一般在煎鱼之前可以用料酒来腌制去腥
②就是在煎鱼的过程中,挤入一些鲜柠檬汁,比用料酒腌制效果更好,而且味道极鲜美。
做法步骤:
1)鲅鱼去头尾洗净。
2)从鱼的腹部抛开,背部相连。
3)把鱼放盆里,倒入大喜大香辣烤肉酱。
4)把烤肉酱均与的涂抹在鱼肉上,两面都抹上,然后放冰箱腌制2-3小时,酱要多放点,这样更入味。
5)腌好后,鱼表面裹上薄薄一层干面粉,然后抖掉多余的面粉。
6)不粘锅倒油烧至温热(油量稍微多一些),然后把鱼放锅里(有皮的一面在下),表面挤上柠檬汁(亲们记得挤上些柠檬汁增味去腥),用小火煎至两面熟透,出锅前撒上熟芝麻。
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