搜店:名仕阁 享受浪漫烛光晚餐
在广州知名的西餐厅中,天河东路的名仕阁可谓是其中的一员大户,她以其优质的服务、正宗的法国口味吸引着远近的来客。
按照西餐的享用习惯,下面就以头盘、汤、主菜、甜品的顺序为你介绍一套亮丽的美食,务求达到你视觉和味觉的享受。
头盘:
法国鹅肝批伴黑菌球
法国鹅肝经过腌制,再搅拌成茸,在90℃左右的水浸熟后再冷却,第二天才用,在鹅肝外层还有以砵酒和白兰地制作的膏状外皮,吃的时候十分甘香。制作这个鹅肝前后需要2天的时间,可见其技术含量之高。而作为法国三宝之一的黑球菌(另外是鱼子酱、鹅肝酱)就陷在忌廉中,让你交替着口味。吃的时候可与面包进行配搭。
汤:
番茄冻汤
这是番茄与浓鸡汤的混合,加上几款香草,冻食酸酸甜甜十分开胃,而且汤中有种特别的香,让人十分回味。
主菜:
扒小龙虾拼海鱼伴蔬菜香草沙律
小龙虾起肉扒熟,卷着煎好的加拿大鳕鱼,配搭香草沙律,造型俨然是一道艺术品。龙虾鲜味,鳕鱼外香脆内丰腴,越吃越满足。
甜品:
香橙烩苹果伴雪糕
苹果与糖、橙汁经过烩制,苹果把橙的味道完全吸收,同时保留苹果香味,甜度适中,口感稔得来还带点爽,与淋上焦糖的八喜雪糕混合食用,一热一冷十分过瘾。
(实习编辑:朱燕梅)
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