鲜辣美味剁椒肉末鱼豆腐

2024-10-09 00:45:51

鲜辣美味剁椒肉末鱼豆腐

“鱼豆腐是用鱼肉加上淀粉以及其他辅料制作而成，其实里面没有大豆，但是形状类似豆腐所以叫鱼豆腐。这道剁椒肉末鱼豆腐，十分鲜美。”

主料：
鱼豆腐250克
辅料：
蒜适量小葱适量白糖适量生抽少许五花肉100克剁椒适量花生油适量食盐适量姜适量香菇8个

温馨提示：
①放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。
②鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。
③鱼豆腐炖时间长一点更好吃。
④糖加生抽有提鲜作用。
⑤肉选用五花肉更香。
⑥鱼豆腐是鱼肉和淀粉的结合物，口感很Q，吃完鱼豆腐，剩下的肉末和汤拌饭——那滋味真棒啊！①

做法步骤：
1）五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜和蒜切末

2）热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香

3）加入2大勺剁椒炒匀

4）加入肉末炒至松散

5）加入香菇、一大碗水烧开

6）倒入鱼豆腐，少许糖、盐、生抽、小火炖至收汁

7）加入葱花，翻炒均匀关火装盘

鲜辣美味剁椒肉末鱼豆腐

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