千滚豆腐 鱼豆腐

千滚豆腐 鱼豆腐

“千滚豆腐万滚鱼,这道鱼豆腐里面其实没有鱼,只是用煮鱼的方法做豆腐,名曰鱼豆腐。”

主料:
鸡蛋1个 北豆腐300克
辅料:
大料2个 醋适量 糖适量 油适量 葱3片 蒜4片 干辣椒3个 老抽适量 盐适量 姜3片

温馨提示:
最后宜用小火炖至汤汁浓郁入味。

做法步骤:

1)原料。

千滚豆腐 鱼豆腐

2)调料。

千滚豆腐 鱼豆腐

3)豆腐切片。

千滚豆腐 鱼豆腐

鱼豆腐的做法_怎样做鱼豆腐_鱼豆腐怎么做

4)鸡蛋打散,放入少许盐。

千滚豆腐 鱼豆腐

5)将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液。

千滚豆腐 鱼豆腐

6)锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄。

千滚豆腐 鱼豆腐

7)锅中放入大料、葱、蒜、姜、干辣椒炒香。

千滚豆腐 鱼豆腐

8)下入煎好的豆腐。

千滚豆腐 鱼豆腐

9)然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入盐、老抽、糖调味。

千滚豆腐 鱼豆腐

10)最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅。

千滚豆腐 鱼豆腐

鱼豆腐的做法_怎样做鱼豆腐_鱼豆腐怎么做(2)

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