鲜鱼浓汤 紫苏花鲢鱼尾汤
“鲢鱼是一种营养丰富的鱼类，还有一定的食疗价值，可以暖胃补虚、化痰平喘。搭配山药与紫苏既美味又保健。”
主料：
鲜紫苏叶20克 花鲢鱼尾250克 山药300克
辅料：
胡椒粉1/4茶匙 味精1/4茶匙 料酒2茶匙 生姜15克 盐3/4茶匙
温馨提示：
①紫苏要最后再放，才不至于香味被挥发掉。
②山药去皮改刀后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发生褐变。
③新鲜山药切开时会有黏液，去皮和改刀最好戴手套操作，以免引起皮肤过敏而导致瘙痒。
④鱼汤要中大火熬制，这样汤色才会奶白。
做法步骤：
1）鱼尾、山药洗净，生姜切片。
2）紫苏叶清洗干净。
3）山药去皮切段。
紫苏花鲢鱼尾汤的做法_怎样做紫苏花鲢鱼尾汤_紫苏花鲢鱼尾汤怎么
4）锅烧热放入少许油，把鱼尾煎至两面微黄。
5）锅内加入足量的开水和料酒、生姜、盐。
6）大火烧开炖煮10分钟。
7）放入山药块后再煮15分钟。
8）最后放入紫苏叶煮2分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。
紫苏花鲢鱼尾汤的做法_怎样做紫苏花鲢鱼尾汤_紫苏花鲢鱼尾汤怎么(2)
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