搜店:吉旺茶餐厅 精品牛奶宴
牛奶是乳制品中当之无愧的当家花旦，营养价值和口感就不用再去夸赞一翻了，而说起牛奶料理似乎大家有些陌生，总会一时又想不起如何将牛奶入菜。
而在南方的菜系中经常会有牛奶的出现，就拿港式菜肴来说，它的特色是吃口比较鲜甜清淡，尽量少用味精和盐类之类的调味品，保持食材的原汁原味，牛奶也只是用来润滑口感，在甜品和海鲜中最为常用，能够增加清甜的口感使得食材增色不少。
除此之外喜欢自己制作料理的朋友通常知道，炸肉排前先用牛奶浸泡可以更好的锁住肉类的鲜味和嫩度。话说茶餐厅作为港式菜肴的代表一点都不为过，上海的茶餐厅更是多如牛毛。而吉旺茶餐厅算其中的佼佼者，装修风格比同类餐厅略胜一筹，细节之处的点睛之笔颇为出众，与其他茶餐厅中常见的桌椅和餐具老旧发黄大不相同。
吉旺的精细在于一碗一勺的每一个细节之中，并且其菜式丰富多彩，从大众的港式点心、烧腊、甜品奶茶到精致的小炒、海鲜等应有尽有。餐厅不断的推陈出新也给老顾客有足够的新鲜感，可谓为了料理文化用心十足，喜欢清淡口味的食客不妨来尝试一下。
除了清淡的牛奶料理，也可以选择港式的特色小炒，增加口感。
(实习编辑：朱燕梅)
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