小小食店尝尽香港特色 / 健康吃出来

　　长旺不衰的“通达食店”曾接受多家媒体访问，甚至由香港旅游发展局制作的香港旅游介绍特辑内都有介绍，这皆因该店的食品味道有保证且多元化。你可舒服地坐在小食店内，尝一尝多款轻巧面食及其他咸点。

　　油渣面对过去生活的回忆

　　油渣面给人的印象是一种廉价食品，所谓“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。该店的负责人说，油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高，因为多了制作油渣的过程，但这种食品却勾起不少老一辈香港人对过去生活的回忆。

　　碗仔翅又便宜又好吃

　　你知道香港街头可以吃到“翅”吗?香港街头的碗仔翅当然不是真翅啦!只是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成的食品，虽然用料简单但却美味，食用时加上红醋、麻油及白胡椒粉就更滋味!另外，有些朋友又会喜欢加入生菜鱼肉一起进食，口感大增!生菜鱼肉其实只是简单的鲮鱼肉汤及生菜，但一直都深受欢迎

　　车仔面口味任调配

　　菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及疏菜等等，一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，很多人都喜欢车仔面的惹味，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。一般的面底及饣送菜已经非常足够。(约~/碗)另外，大家还可选择简简单单的猪扒面，别小看这个简单的面食，因为最重要的秘诀是如何烹调出肉质松软而入味的猪扒，店长表示这正是猪扒面受食客欢迎的原因。

　　肠粉又滑又香非常美味

　　香港街头吃到的肠粉，与酒楼吃到的有很大区别。这些肠粉，实在是一条条白滑肠粉，然后加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻而成的。肠粉本身是没有味道的，全靠酱油的香味。

(实习编辑：张曼)

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