搜店:Brown Sugar爵士音乐餐厅 / 健康吃出来

　　在上海经营一家爵士酒吧，将其名字的首个字母合成为店家logo，似成时尚。作为酒吧，虽然Brown Sugar主题与新天地另一处所相近，但却别有风情，值得造访。Brown Sugar的环境令你毫不怀疑这是音乐和酒精的圣地：围绕在舞台下的小酒桌、昏暗的灯光、四周喧嚣的音乐、现场音乐演奏的氛围，都呈现出十足的酒吧特色。

　　不过，Brown Sugar不仅是酒吧，同时还提供传统欧洲美食。菜单上有许多老式菜肴，也有一些新花样值得一试：龙虾慕斯芥末蛋黄酱、浓汁鲜虾柠檬胡椒、龙虾浓汤、鳕鱼柠檬莳萝汁、羊腿配意大利调料(gremolata)、小牛骨红酒汁、水果沙拉、提拉米苏巧克力蛋糕。我热爱这里的所有食物，我的搭档Lucinda也不例外;

　　鳕鱼做得尤其地道。我本人很喜欢芥末蛋黄酱，真希望店家可以多给我们一点;只能把这美仑美奂的调味酱刮食干净了。浓汤也是可圈可点。

　　整晚的服务都很好，即使晚间十点以后客人多时。服务生专业知识丰富，服务有道且礼貌谦逊;并可讲流利英语。这里的包厢式的装饰自成风格。屋顶高高的，吧台在大厅中央。尽管吧台向外延展，食客的座位仍具一定私密性。

　　这里有不同就餐区域：小酒桌区、吧台四周的高脚桌可用以小酌一杯或是来顿简餐;也有大桌供正式用餐;沙发矮桌区域可供放松小憩之用。大厅的一侧是巨大的舞台，这里每周四有瑞格舞表演(Reggae，起源于牙买加，节奏类似伦巴;在酒吧表演时称钢管舞)，每周日是莎莎舞(Salsa，拉丁舞);其余时间演奏爵士乐。

　　Brown Sugar 的老板是台湾人，他们很是为自己的与众不同而自豪。这里的价格不算很贵，但正座区域设最低消费，吧台收费较高，楼上沙发区域则消费最高。我问老板是什么使Brown Sugar从竞争激烈的爵士酒吧中脱颖而出?他说他们邀请的音乐家来自美国，而非东南亚。

　　Mandy Gaines 是驻店歌手，他和Wink及其他签约乐手一起表演了精彩的节目。他们配合默契，几首蓝调如泣如诉;Wink 的萨克斯独奏更是动人心弦。

　　如果注重就餐环境，我会考虑前来这里;虽然这一地区选择多多。这里悠扬的乐曲、地道的美酒、以及醉人的氛围使我欲罢不能。乐声于晚间九点十五分响起，一直持续到深夜……

　　地址：上海新天地北里广场太仓路181弄15号楼.

　　人均：300元 – 400 元

(实习编辑：朱燕梅)

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