汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

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主料:
鲢鱼头800克
辅料:
鸡精适量 胡椒粉适量 冻豆腐1块 葱适量 姜适量 腊肉适量 油适量 盐适量 料酒适量 老干妈辣味豆豉适量 鲜抽适量

温馨提示:
①也可以用嫩豆腐做这道菜.
②老干妈豆豉比较辣,根据自己的需要放。
③千滚豆腐万滚鱼,炖的时间一定要足才好吃。

做法步骤:
汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

1)准备好食材

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

2)鲢鱼头去杂质洗净,放热油两面煎透,盛出

3)冻豆腐切块

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

4)腊肉用温水漂一下切片,

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

5)取砂锅,放入鱼头

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

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6)放下冻豆腐

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

7)加腊肉

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

8)加姜、葱、清水、料酒、鲜抽

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

9)加老干妈豆豉

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

10)大火煮开,中小火炖25分钟

汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

11)加盐、胡椒粉、鸡精调味,即可

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