咸鲜蒸鱼 豉汁蒸青鱼
“这道蒸青鱼用了豆豉提味,豆豉的咸味让青鱼的鲜味都激发出来,最后撒上一些葱花,很是美味。”
主料:
青鱼1段
辅料:
食盐少许 色拉油适量 生抽1匙 豆豉适量 酱油2匙
温馨提示:
这种做法也可以用在做其他鱼类。
做法步骤:
1)食材:青鱼
2)将姜丝放在蒸盘里
3)将青鱼放在姜丝上
4)将豉汁均匀涂在鱼身上
5)炒锅加入适量的清水,放入蒸架,开大火
6)盖锅盖,大火煮滚水
7)水滚,揭盖,放入鱼盘
8)盖锅盖,旺火蒸8分钟(蒸鱼时间以鱼的大小自己掌控)
9)将鱼盘里的水倒掉
10)撒上适量的葱粒
11)倒入滚烫的热油
12)倒入适量的生抽即可
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