特色美食 美味爆鱼
“爆鱼是指用青鱼脊骨那一段的鱼肉烹制而成的特色鱼制品,爆鱼块大小均匀,每一块都十分入味,很是经典,深受人们欢迎。”
主料:
青鱼500克
辅料:
生姜片适量 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 高度白酒适量 柠檬片适量 鲍鱼汁适量
温馨提示:
①此菜鲜中带甜,糖的用量可根据自己的口味酌情添加。
②鱼块一定要趁热浸在调料中,这样才能很快的把调料入味鱼块中。
做法步骤:
1)把鱼均匀的切成块状。
2)用盐、柠檬片、白酒、生姜片腌制40分钟。
3)锅内倒油,油要多一点。
4)待油温5分热时,一块块的下入鱼块。
5)煎炸两面金黄色捞起沥干油。
美味爆鱼的做法_怎样做美味爆鱼_美味爆鱼怎么做
6)同时另外一个锅内倒入半碗清水。
7)加生抽一调羹半。
8)鲍鱼汁一调羹。
9)白糖4调羹,大火烧开。
10)之后加入鸡精调味后熄火。
11)趁热把煎好的鱼块浸入调制的料中。
12)10分钟后捞起装盘。
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