特色美食 美味爆鱼

特色美食 美味爆鱼

“爆鱼是指用青鱼脊骨那一段的鱼肉烹制而成的特色鱼制品,爆鱼块大小均匀,每一块都十分入味,很是经典,深受人们欢迎。”

主料:
青鱼500克
辅料:
生姜片适量 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 高度白酒适量 柠檬片适量 鲍鱼汁适量

温馨提示:
①此菜鲜中带甜,糖的用量可根据自己的口味酌情添加。
②鱼块一定要趁热浸在调料中,这样才能很快的把调料入味鱼块中。

做法步骤:

1)把鱼均匀的切成块状。

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2)用盐、柠檬片、白酒、生姜片腌制40分钟。

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3)锅内倒油,油要多一点。

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4)待油温5分热时,一块块的下入鱼块。

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5)煎炸两面金黄色捞起沥干油。

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美味爆鱼的做法_怎样做美味爆鱼_美味爆鱼怎么做

6)同时另外一个锅内倒入半碗清水。

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7)加生抽一调羹半。

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8)鲍鱼汁一调羹。

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9)白糖4调羹,大火烧开。

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10)之后加入鸡精调味后熄火。

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11)趁热把煎好的鱼块浸入调制的料中。

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12)10分钟后捞起装盘。

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