烧烤风味孜然烤鱼 / 健康吃出来

烧烤风味孜然烤鱼

“选取大小合适的鲳鱼，这种扁平的鱼烤起来特别有感觉，随着表皮越来越焦黄，鱼肉的香味喷发出来，让人食欲大增！”

主料：
鲳鱼4条
辅料：
料酒1大勺蚝油1大勺芝麻少许小葱适量油适量盐适量姜适量辣椒粉10克孜然粉10克

温馨提示：
①孜然和辣椒粉根据个人口味放。
②各个电饼铛火力不同，如果喜欢焦脆感的烤鱼就上下大火烤制时间加长。
③选取鲳鱼的时候不要选太大，最好是选大小差不多大的几条。

做法步骤：

1）鲳鱼两面用刀划上刀口方便腌制入味。

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2）鲳鱼用辣椒粉、花椒粉各一小勺，一大勺料酒、蚝油一大勺、食用油一大勺、葱姜少许、一小撮盐腌制30分钟。

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3）电饼铛预热190度后倒入一大勺油。

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4）放入腌制好的鱼煎烤至两面焦黄。

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5）两面都均匀撒上剩余的花椒粉和辣椒粉（喜欢口味重的可以多放点）。

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6）电饼铛两面加热大约5分钟（喜欢吃嫩一点的就烤短一些，喜欢吃焦脆的就多烤一会）。

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7）撒上白芝麻。

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8）最后撒上葱花即可。

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