银鱼飘香 茭白豆角炒银鱼
“这道菜里，豆角、茭白都很吸收了银鱼干浓缩的鲜味，炒出来的菜自然而然的飘出鲜香。”
主料：
银鱼干适量 茭白适量 豆角适量
辅料：
生抽适量 胡椒粉适量 酒适量 鸡粉适量 蒜粒适量 姜粒适量 水适量 油适量 麻油适量 盐适量 糖适量 蚝油适量
温馨提示：
银鱼很鲜美了，不用放味精。
做法步骤：
1）食材：豆角、茭白、银鱼干
2）茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份
3）用沸水把豆角段焯至断生
4）用小许水加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉，小火煮茭白块
5）把茭白煮沸至水干，盛起待用
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6）下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用
7）原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香
8）下豆角与调味料
9）大火炒均匀
10）下茭白块
11）把茭白和豆角充分炒入味后下银鱼干
12）所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟
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