鲜美浓缩 香辣银鱼干
“银鱼干浓缩了银鱼的鲜美，银鱼通体一起使用被认为具有长寿的功效。这道香辣银鱼干又香又辣又鲜。”
主料：
银鱼干200克适量
辅料：
盐1茶匙 鸡精少许 蒜3瓣 姜少许 葱适量 干辣椒适量 料酒1小勺
温馨提示：
①如果有白芝麻，出锅前撒些会更香。
②不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多
③银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了。
做法步骤：
1）银鱼干冲洗干净；
2）放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透；
3）将姜、蒜切成末、葱切花、干辣椒切丁备用；
4）热锅入油，油比平时炒菜时多点，银鱼沥干水，入锅小火煸炒；
5）煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒翻拌均匀后盛出；
6）另取一锅，入油加姜、蒜和干辣椒煸香；
7）重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒；
8）加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
香辣银鱼干的做法_怎样做香辣银鱼干_香辣银鱼干怎么做
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