原汁原味 清蒸比目鱼

原汁原味 清蒸比目鱼

“蒸鱼可以让鱼肉更加嫩,入口即化,很容易消化吸收,而且原汁原味。这道清蒸比目鱼,肉质比一般的鱼还要细嫩,蒸起来更好吃。”

主料:
比目鱼1000克
辅料:
香油适量 姜适量 八角适量 油适量 生抽适量 葱适量 大蒜适量 盐适量

温馨提示:
①最后的一勺油才是关键,大蒜无论和鱼和肉都是绝配,香呐。
②鱼身两面都要打上花刀,鱼两面和鱼肚里都要撒盐,这样入味才充分。
③鱼身两面都要撒葱姜等佐料,可以充分去腥提鲜。

做法步骤:

1)比目鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞。

原汁原味 清蒸比目鱼

2)鱼身正面打上井字花刀。

原汁原味 清蒸比目鱼

3)翻面也打上花刀。

原汁原味 清蒸比目鱼

4)撒上盐腌制半小时。

原汁原味 清蒸比目鱼

5)葱切末、姜切丝、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和几滴香油。

原汁原味 清蒸比目鱼

6)将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟。

原汁原味 清蒸比目鱼

7)拿出后,将蒜切碎铺在鱼身上。

原汁原味 清蒸比目鱼

8)锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上。

原汁原味 清蒸比目鱼

清蒸比目鱼的做法_怎样做清蒸比目鱼_清蒸比目鱼怎么做

(0)

相关推荐

  • 清蒸比目鱼

    原料: 比目鱼.姜丝.盐.味精.葱花. 做法: 比目鱼(我们这叫塔沙)味道鲜美,有时市场有鲜活的卖,不过比较小,这次买两条,不过是死的.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘,放上姜丝.盐.味精.油调好味,猛火蒸五 ...

  • 原汁原味 清蒸草鱼

    "清蒸是最健康的烹饪方法,能保持食材的营养不流失,并且能够品尝到食材的原汁原味.这道清蒸草鱼,鲜!嫩!原汁原味!" 主料: 草鱼1条 辅料: 大葱2段 红椒适量 青椒适量 橘子1个 ...

  • 原汁原味 清蒸鲟鱼

    鲟鱼可是一种不是很常见的鱼类,特别是对于内陆地区的人来说,不过现在的物流发达,一般我们在各种超市或者海鲜市场上也可以买到新鲜的.这次给大家推荐的这款清蒸鲟鱼,采用清蒸的方法使得成品的味道特别鲜美,而且 ...

  • 原汁原味 清蒸罗非鱼

    "清蒸的烹饪方法能够保持食物的形状和很大程度保留营养物质,制作方法也很简单,来试试今天这道清蒸罗非鱼吧." 主料: 罗非鱼1条 辅料: 葱1根 姜3片 料酒适量 盐适量 酱油适量 ...

  • 肉美肥甜 清蒸小龙虾

    各位朋友一定在摊上面或者大小餐馆吃过火辣辣的龙虾吧,口味非常重,今天就给大家带来一道清淡的小龙虾,原汁原味的,很是清淡,肉美味甜.大家都尝试一下吧. 主料: 小龙虾 1200克 辅料: 生抽 适量.香 ...

  • 清淡蒸菜 清蒸小黄鱼

    "吃腻了油腻和重口味,这里有一道简单的清蒸小黄鱼等着你,原汁原味的清蒸保留了小黄鱼的营养又蒸出了鱼肉的鲜味." 主料: 小黄鱼4条 辅料: 盐少许 鸡精少许 姜片适量 料酒适量 生 ...

  • 轻松蒸出来的美味--[清蒸鲜鱿]

    鱿鱼,我一直比较喜欢,越是新鲜的鱿鱼,我越是喜欢简单的做法,通常白灼较多,吃的就是鱿鱼的鲜甜.可如今深圳市场上卖的鲜鱿鱼多泡过药水,肉眼难辨,我这个不善挑选食材的厨房半吊子更是难识别.好在总被人惦记, ...

  • 清蒸罗非鱼

    清蒸罗非鱼 我喜欢吃鱼,蒸.烤.煎.炸.焖.烧.炖.炒,各种做法无一不爱,除了太麻太辣的,酸.甜.咸.糟,各种口味也都能接受.但其中我最喜欢的则是原汁原味的清蒸鱼.清蒸这种看似很简单的做法,其实对鱼的 ...

  • 还原食物本真的味道---清蒸爬虾

    还原食物本真的味道---清蒸爬虾 按照我们沿海人的饮食喜好,新鲜的爬虾,清蒸是最佳的烹饪方式.清蒸的手法可以让爬虾原汁原味的鲜醇得以最好的保留和释放,丝毫不流失.额外的调味一律无需添加,吃的就是爬虾本 ...